味の決め手に欠ける｡｡｡

さばを買った。　

皮目は、つややかで光沢アリ。

身は鮮紅色で盛り上がっている！

パックにも、血はたまってなさそうだし、

これは新鮮かな～？　お値段も手頃でｇｏｏｄ。

そんな理由で購入決定ーっ♪

･･･さ～て、どう料理いたしましょう？

簡単なのは、シンプルに塩焼き。

グリルでもフライパンでも香ばしく焼けばＯＫ！

それともソテー？　フライは、ちょっと面倒だなぁ。

んー、だけどやっぱり煮てみますかっ！

せっかく、赤味噌も頂戴してあるんだし｡｡｡

最近、和食らしい和食も作ってないしなぁ。

だけど、なんだかイマイチ

煮魚って苦手意識があるんだよなぁ～。

こども時代から進んで食べたことはない。

祖母や両親は、よく好んで食していたが、

くーらんは、まさに食わず嫌い。

食べずして、見た目でＮＧであった。

なんででしょうね？　青魚が駄目だったのかな？

しかし、月日は流れ・・・

そんなくーらんもオトナになった高校生の頃。

バイト先のお昼の賄いで『さばの味噌煮』が出た。

うわぁ～！　と、一瞬ひるんだものの、

おかずはそれしかなく、我儘言える立場でもなかった。

仕事はまだまだ夜まであるし、おなかも十分減っていた。

困った挙句、ふと見たら

隣のＴは　（ヤツとは部活もバイトも一緒だったのだ。）

難なく、おいしそうにパクついている｡｡｡

で、育ち盛りの食欲にも負け、

思い切って「えいっ！」と食べたのが、はじめの一歩。

想像よりもクセはなく、ごはんに合う味だった。

その夜、帰宅後の会話の中、

母がなにげに「今日は何を出して貰ったの？」

と聞いてきたので、「さばの味噌煮だったよ。」

と答えたら、えらく驚いて　

「他所の釜の飯を食う、ってよく言うけど本当だねぇ」

と、感心していたのを覚えています。

しかし、食べられるようになったからと言って

上手に作れるワケでもなく、

その後も進んで食べていたワケでもないので、

舌も基本の味を覚えていない。

調理中もレシピとにらめっこ状態で、

毎回、味見してもピンとこないし自信がない。

（味見の時点で、身を食べるワケにもいかず・・）

いつまでたっても、煮魚ビギナーだ。

やっぱり、ちいさい頃から食べてないので

味がぼやけてしまうのだろうか？　　う、うーむ。

そんな苦労の作がコチラ。

画像では、おしょうゆっぽいですが

歴とした、さばの味噌煮です。

ねぎとしょうがをたっぷりめに入れたので、

生臭くなく、トロっと出来ました。

相方はパクパク食べておりましたので、

おいしかった・・ということでしょうか　!?

とにかく‘習うより慣れろ’ってコトで、

何回も作ってマスターするしかないかな？